HOT ! そば包丁・蕎麦包丁・麺切り包丁 伝統工芸士「藤下新次」氏の作品 本鍛造

ご覧頂き、ありがとうございます。伝統工芸士・黄綬褒章受章「藤下新次」氏作のそば包丁です。製品概要・白二鋼の本鍛造・黒打ち裏磨き・直柄、ローズウッド（紫檀）製・刃渡り30cm・重量830g・藤下新次作の銘入り。・付属物等は写真の通りです。　箱は若干の痛みがあります。包丁袋はありません。・その他の状態は写真からご判断下さい。藤下新次氏・福井県武生市（現越前市）出身の伝統工芸士。・2004年 卓越した技能者に送られる黄綬褒章を受賞。・特にそば包丁の分野では「日本一」と称されるほど有名。・2017年（85歳頃） 惜しまれつつ引退。その作品は現在では　稀少な工芸品として扱われています。・その技術は地域の鍛冶文化の象徴として越前鍛冶職人達に　受け継がれています。製品特徴・写真４のように、先端が薄く、手元へ向けて徐々に厚く　なること（鋼板打ち抜き品は厚みが一定厚）や、　鋼と軟鉄との境界が波打つ（鋼板打ち抜き品は一直線）　ことが職人の手による本鍛造の特徴で、美しいところです。・そば包丁は持ち手部がえぐられることで手元部が軽くなり、　先端を持ち上げるように持つ必要がありますが、　本鍛造は手元ほど厚くなるので、手元部と先端部との重量　アンバランスを改善させ、持ちやすく操作性も向上します。・重量も830gと重すぎず軽すぎずに丁度よいもので、　上記の扱いやすさに貢献しています。藤下氏の引退により現在では新品の出品は全くない状態で、既存品の希少性が増しています。この機会に名品をいかがでしょうか。追伸：発送につきまして・基本、24時間以内発送を心がけておりますが、　5月29日(金)～5月31日(日)までは不在のため、　この間のご購入は発送が6月1日(月)になりますので　あらかじめご了承下さい。よろしくお願いいたします。。MARCATO レジーナ　レジーナマカロニマシーン イタリア。堺打刃物 柳刃包丁 刺身包丁 和包丁 片刃 正鋼 箱付き プロ用。新品 辻和金網 ふたつき 干しかご 大 中段網付き。フィスラー 2.5L バイタクイック圧力鍋 22cm。IH無水鍋 24cm アルミ製 鍋つかみ　しおり　セット　新品未使用。ルクルーゼ　オレンジ 両手鍋 20cm。Rainbow Cooker タッパーウェア 両手鍋 直径26cm IH対応。[八7243]業務用アルミ厚板鍋 寸胴鍋 直径270㎜ 深さ270㎜ 15L。ル・クルーゼ　直径２２cm　送料込。信楽焼　land　土鍋　2〜４合炊き。RYO-GA いため鍋 30cm 玉子焼用小 ２個セット　ガス用。CORELLE DuraNano フライパン 26cm、新品。ミントグリーン片手鍋。LE CREUSET 鋳鉄製 両手鍋 ル・クルーゼ ２５ オーバル　 レッド。4ABM8 VISION ビジョン 鍋 3.5L フライパン　ターナー 未使用品。中古 VERMICULAR フライパン 24cm 深型 ウォールナット 料理本。松永製作所 黄金熊五郎天板 洋菓子型 8個クマ型　廃盤品ゴールド。奈良三條小鍛冶宗近 出刃包丁。BAUMAL 銅製ジャム鍋 フランス製。正本総本店　柳刃包丁